洪大守正在稀里嘩啦的吃面條，不是小麥面粉的，是蕎麥面粉的。

    說來也很無奈，即使到了十七世紀(jì)，李朝的小麥種植也不怎么成功。隔壁日（屏蔽）本的小麥推廣種植也很艱辛，平安時代，甚至有農(nóng)民把麥苗割了做馬草。

    理由居然是馬上要到種水稻的日子了，想了想還是種水稻安心。

    不過像鐵山這個地方，小麥沒有，倒是蕎麥種的不少，據(jù)說李朝末期的高宗大王平時緩解苦悶的食物就是蕎麥冷面。

    當(dāng)然，這大春天的，就四月了（農(nóng)歷四月，實(shí)際上馬上公歷五月。）要，可還是不到吃冷面的季節(jié)。

    洪大守吃的是紅豆面【注1】，就是紅豆大火煮四個小時，煮的豆子都化了，然后用這個豆沙湯做底。蕎麥磨粉揉面，和隔壁一樣不是抻出來的面條，而是搟一張大面皮，疊起來切吧切吧，做的切面。

    放到豆沙湯里煮一滾，撈出來又熱又燙的吃。甜的面條，大家可以想象一下，反正洪大守餓了，不會挑食。

    “夠了嗎？還有面，再下一碗罷？”洪氏站在廊下，兩只手揣在圍裙里，就站在那里看著。

    不是洪大守不孝順，不讓洪氏坐下來一起吃。而是由于如今殘酷的男尊女卑封建體統(tǒng)，女性不許上桌，不許在男性前面先吃。【注2】

    即使洪氏是洪大守的母親也一樣，洪大守是一家之主，她在吃飯的時候，只能站在旁邊，或者離開去別屋，那到可以坐下來了。

    誰叫這世道上上下下都尊崇朱子學(xué)，前有閔廷爀考問洪大守。一切皆以《四書章句集注》為準(zhǔn)。后有洪氏，雖為人母，卻侍奉兒子吃飯。

    在家從父，出嫁從夫，夫死從子。

    所謂三從是也，李朝這狗屁玩意兒，好東西沒學(xué)過去，黨爭學(xué)了個一流。這種婦女不上桌的陋習(xí)又學(xué)了個像模像樣，你叫人怎么說呢？

    “再來一碗罷。”洪大守剛剛還耍了一遍花樣棍法，又走了半天路，確實(shí)很餓。

    面條雖然管飽，但這個紅豆湯意外的沒有太膩的滋味。一點(diǎn)兒糖也沒加，入口到真的沒有那種膩人的甜，吃著還成。

    現(xiàn)揉的面，怎么說呢，可能是心理因素，也可能是別的什么。吃起來的感覺，確實(shí)是不同。

    當(dāng)然最大的可能是所謂的“mama的味道”，這個東西是有什么科學(xué)說法的。涉及到什么感官、神經(jīng)、心理之類的東西。

    大概的意思就是同樣的食物，哪怕是米其林三星大廚做的，在不提前透露的情況下，幾乎百分之百的人會選擇自己母親做的，會認(rèn)為自己母親做的東西最好吃。

    洪大守雖然是穿越的，但這個身體明顯還是保持著以前的感官與部分習(xí)慣。

    很快洪氏又端了一碗紅豆面過來，很是慈愛的看著洪大守吃面。

    “娘，你先去下面吧，等我吃完，你也能吃了。”洪大守看洪氏還站著，有點(diǎn)不好意思。

    “也好。”洪氏打量了幾眼洪大守，揣著手又進(jìn)了廚房。

    洪大守把面湯喝完，回憶了起來。這個家里除了洪母以外，沒有別的女性了。家里也沒有什么奴婢之類的，說是兩班，也就比普通良民稍微寬裕一些。

    家里只有幾個佃戶輪流過來干一點(diǎn)粗重的活，比如洪大守剛回家那會兒，那個上山砍了柴，又把柴送到洪大守的男人。那個人就屬于洪家的長工之一，所以很自然的會叫洪大守“老爺”。

    家里的情況就普普通通，這兩年年景不好，地里收的那點(diǎn)米也就夠交稅，剩不了多少。還好洪大守雖然名義上要保有一匹乘馬，但已經(jīng)幾十年沒有征調(diào)他們這種軍吏了，所以養(yǎng)馬的開銷一直沒有。

    至于長槍、腰刀、弓箭、盔甲這些，洪大守家里都有一套。尤其是那套甲，是不知道哪個舊社會傳下來的鱗甲，按官冊上來說叫豆錫鱗甲。反正幾十年沒穿過了，只會每年拿出來曬曬太陽，稍微保養(yǎng)一下。

    如果洪大守不念書，那么小康之家就完全沒問題。可洪家總歸想著能走科舉，考上了就能夠在兩班內(nèi)部的鄙視鏈內(nèi)上升一級。

    如果當(dāng)個官，不管大小，那就有機(jī)會取在任官員家的女兒，那身份又能往上竄一竄。

    這時候要能生個女兒，送進(jìn)宮里，有幸被選上。那洪家這個買來的兩班，府院君什么的不敢想，弄一個什么護(hù)軍、敦寧府事、和聲署判官之類的三品官干干還是可以的。

    用不了一百年，也許就能做人上人了。

    想的真美好！

    洪大守才不會覺得這種路還有什么機(jī)會，如今的路，擺在面前的直接有一條光明大道。

    閔廷爀既然給洪大守寫了介紹信，允諾明年中試。那一個譯官絕對沒問題，甚至真的拿下譯科第一也不奇怪。

    可譯官那簡直是能窮死人的官，去一趟燕京頂天帶上四到八員譯官。這幾個人自然可以夾帶貨物，甚至陪綁京商團(tuán)，一次性馱著八千兩的貨物去燕京。打一個來回，弄上兩三萬銀子不成問題。

    可洪大守?zé)o權(quán)無勢，憑啥讓他去？憑他是男主角？想的美！候著這個出使隨員譯官缺的人起碼二百朝上，一次才選八個，搶破頭去。

    除非正好下一任遣使是閔廷爀，不然還有可能最后活活窮死在漢陽。

    不過也有機(jī)會，閔廷爀正好點(diǎn)了出使燕京，然后回來拉洪大守一把，把洪大守從這種事官里撈出來，隨便安插進(jìn)什么小衙門，做一個主簿之類的從六品小官。

    餓是不會餓死了，但大抵上就算徹底上了閔家的賊船，下都下不了咯。

    正想著，不久前還以頭搶地抱洪大守大腿的金斗吉去而復(fù)返。

    【注1】：李朝北部的吃食你問我，我也不知道，攤手。紅豆面是流行于全羅道、慶尚道的一種節(jié)分食物。

    韓國他們的觀念和我們不同，我們夏天天熱了不是煮綠豆湯嘛。綠豆消暑解渴，甚至還有一定的解毒功效。可韓國認(rèn)為到了暑熱的時候要吃紅豆，他們覺得紅豆消暑。攤手！

    【注2】：你說擱舊社會，這么弄也就算了。不然怎么叫吃人的封建社會。可現(xiàn)在都9102年了，我的天吶，居然還有延續(xù)這種陋習(xí)的地方。

    頭上的辮子那是剪掉了，心里的那根辮子，真是又粗又長。