“你說(shuō)，等哈若得絲開(kāi)業(yè)，你說(shuō)要不要把銀行和航空也一起進(jìn)來(lái)？我沒(méi)太想好。”

    “我感覺(jué)行，可以保持全球服務(wù)一體化。”

    “……這話(huà)說(shuō)的真大氣，一共就兩家店，全球一體化。”

    “對(duì)呀，兩邊一樣了不就是全球一體化了？東半球和西半球。”

    “說(shuō)的有道理，我反駁都找不到理由。”

    “你就打算兩家店啦？不再建啦？”

    “那不是建的問(wèn)題，是開(kāi)的問(wèn)題。你這句話(huà)充分體現(xiàn)了東西方的差異所在。”

    “說(shuō)說(shuō)。”

    “咱們認(rèn)為開(kāi)商場(chǎng)不過(guò)就是蓋個(gè)房子掛個(gè)牌子的事兒，把貨品多上一份兒分過(guò)去開(kāi)業(yè)就行了。西方不是，他會(huì)先考慮他的人員，考慮他的服務(wù)能不能做得到一模一樣，如果能他就開(kāi)，如果做不到他就會(huì)放棄。

    總的來(lái)說(shuō)，咱們關(guān)注的是規(guī)模，他們關(guān)注的是品牌。咱們只要能賺錢(qián)就是好樣的，他們認(rèn)為品牌生命力才是一切。”

    “也不全是這樣吧？那進(jìn)來(lái)的那些公司是怎么回事兒？我感覺(jué)就是膽略問(wèn)題，和戰(zhàn)略無(wú)關(guān)。”

    “進(jìn)來(lái)的都是什么？超市，倉(cāng)儲(chǔ)，他們做的是商品流通，不是服務(wù)。等有機(jī)會(huì)你去親自體驗(yàn)一下就知道區(qū)別在哪里了。”

    “就是你一再?gòu)?qiáng)調(diào)的擺正位置做好服務(wù)？”

    “差不多吧。如果服務(wù)業(yè)連服務(wù)都做不好，那簡(jiǎn)直就太好笑了。你知道嗎？咱們國(guó)內(nèi)最牛的地方就是，總是能把服務(wù)做成管理。”

    “老板，這邊準(zhǔn)備好了。”酒店經(jīng)理過(guò)來(lái)匯報(bào)。這算是酒店開(kāi)業(yè)以來(lái)第一次接這么大的活兒，經(jīng)理心里也有些緊張。

    “走吧，我看一眼。”張彥明站了起來(lái)：“你不用緊張，他也就是個(gè)客人，該怎么做就怎么做就行了。”

    “按著制度來(lái)，別的不用想。”孫紅葉接了一句：“對(duì)了，咱們這有意呆利廚師嗎？”

    “啊？沒(méi)有。咱們西餐廳的廚師是阿米麗卡和小腳盆的。”

    “小腳盆的？”張彥明看了經(jīng)理一眼：“這邊兒，日料很受歡迎嗎？”

    “嗯，這邊日料比較多，生意也都不錯(cuò)。開(kāi)業(yè)以后總有客人會(huì)問(wèn)，咱們就添了個(gè)日料廳，本來(lái)是沒(méi)有的。”

    張彥明挑了挑眉毛：“日料的烹調(diào)方式比較特殊，原料方面一定要多注意。”

    “咱們都是選擇比較好的原料，這點(diǎn)您放心。”

    “也不一定貴就是好，即然上了這個(gè)餐廳還是要弄懂里面的細(xì)節(jié)最好。”張彥明扭頭問(wèn)孫紅葉：“你這邊的莊園都上了日料嗎？”

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    “南邊都上了，北邊沒(méi)有。北邊在考慮是不是上個(gè)毛子餐廳。那邊有基礎(chǔ)。”

    “可以考慮做個(gè)采購(gòu)站，統(tǒng)一采購(gòu)這些國(guó)外的食材。我讓國(guó)外配合一下，省著讓人騙了。”

    “嗯，我也在考慮這個(gè)問(wèn)題，咱們所有酒店加起來(lái)的話(huà)，采購(gòu)量已經(jīng)不是小數(shù)了，明年還要多。統(tǒng)一采購(gòu)的事兒是個(gè)問(wèn)題。”

    三個(gè)人一邊說(shuō)一邊下了樓，去給老阿捏力準(zhǔn)備的院子。

    “要說(shuō)毛子餐廳啊，在咱們國(guó)內(nèi)來(lái)說(shuō)基礎(chǔ)還是相當(dāng)不錯(cuò)的。”張彥明給孫紅葉科普：“是不是感覺(jué)奇怪？

    原來(lái)那會(huì)兒咱們國(guó)內(nèi)的西餐廳都是毛子的，從關(guān)外，京城到申城羊城，持續(xù)了很多年。咱們國(guó)內(nèi)西餐的標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)就來(lái)自于毛子餐廳。

    后來(lái)雖然開(kāi)放了，這個(gè)國(guó)家那個(gè)國(guó)家的都來(lái)了，這幾年好像法式餐廳名氣很大，但實(shí)際上，毛子餐廳的群眾基礎(chǔ)最大，沒(méi)有可比性。

    我是不建議你搞法式的，毛子餐廳我到是支持，還有就是這個(gè)意式。他們的口味總體來(lái)說(shuō)和咱們的飲食習(xí)慣相當(dāng)接近。

    意式的餡餅，披薩，意面，焗面這些很容易就會(huì)被絕大多數(shù)人所接受，價(jià)格也不會(huì)很貴，他不像法式那么多噱頭，故弄玄虛。”

    “感覺(jué)你在說(shuō)必勝客。”

    “他就是用意式餐飲打的天下，雖然他是阿米麗卡品牌，但做的東西幾乎全是正宗意式食品，包括口味。”

    “那為什么意呆利自己沒(méi)有著名的餐廳？”

    “他連跨國(guó)公司都沒(méi)有。意呆利人的理念和全世界人都不太一樣，他們專(zhuān)注產(chǎn)品，對(duì)營(yíng)銷(xiāo)推廣不太在意。比較文藝。”

    “二B青年？”孫紅葉脫口而出。

    “不是。”張彥明笑著在孫紅葉臉上捏了捏：“文藝青年和二B青年本質(zhì)上還是有很大區(qū)別的。”

    “就是比較容易滿(mǎn)足，不會(huì)盲目追求更大利潤(rùn)唄？”

    “這到是不一定，而且也要分行業(yè)。在工業(yè)方面他們追求的是品質(zhì)，是設(shè)計(jì)，產(chǎn)量都是浮云。

    他們更喜歡開(kāi)一家小店兒，老板自己親歷親為來(lái)確保每一件產(chǎn)品都能達(dá)到他自己的要求，這是他們的驕傲。

    所以意呆利精品特別多，全世界的大牌他們占去了一大半。其實(shí)產(chǎn)量低不一定就賺不到錢(qián)。”

    給阿捏力一行準(zhǔn)備的院子距離主樓并不算遠(yuǎn)，走過(guò)去不到兩百米，是一處獨(dú)立的二進(jìn)跨院，邊上還有一座小碼頭，不過(guò)沒(méi)有船。

    說(shuō)著話(huà)的功夫幾個(gè)人也就走到了地方。

    張彥明背著手踩到木質(zhì)小碼頭上左右看了看：“木頭的會(huì)不會(huì)容易爛？”

    “下面基礎(chǔ)是石頭，表面用的是經(jīng)過(guò)防腐處理的木料。”

    “這個(gè)有什么用？咱們還可以隨便在湖里行船嗎？這算是風(fēng)景區(qū)吧？”

    “小船劃幾圈沒(méi)事兒，不能有商業(yè)行為，也不能太多。要備案的。咱們正計(jì)劃上兩條畫(huà)舫。”

    “畫(huà)舫？吃飯還是住宿？”

    “吃飯，餐船。”

    “其實(shí)在船上住宿應(yīng)該是不錯(cuò)的體驗(yàn)。”

    張彥明往遠(yuǎn)處看了看，今天天氣有點(diǎn)陰，湖面上霧氣沼沼的，對(duì)岸朦朦朧朧的什么也看不清楚，不過(guò)卻更顯湖面浩大。

    “這得有多寬？”孫紅葉挽著張彥明的胳膊看著對(duì)面問(wèn)。

    “兩公里吧，兩公里左右，你得往這邊看，你看的是湖心島。”

    經(jīng)理在一邊滿(mǎn)臉無(wú)奈的看著這公母?jìng)z。

    這心也太大了，不是過(guò)來(lái)看準(zhǔn)備情況嗎？廚師的事兒怎么解決？這怎么像沒(méi)事似的在這看上風(fēng)景了？

    “要是下雨肯定能特別不錯(cuò)。”孫紅葉喜歡下雨，那種別太大也別太小的雨。

    “嗯，要是沒(méi)事做的話(huà)確實(shí)舒服，要是需要出門(mén)就比較煩了。”

    “原來(lái)古代的時(shí)候，這是在城里還是城外？”

    “城外，城墻就在對(duì)岸，現(xiàn)在還在。這邊算是皇家園林。”

    “那什么，”經(jīng)理實(shí)在忍不住了：“老板，咱們是不是進(jìn)去看看？”

    “用看嗎？不用吧？你們不是準(zhǔn)備好了嗎？”孫紅葉奇怪的看了經(jīng)理一眼。

    “不是，這是外賓哪，你們看一眼我也就有底了。我這心一直在半空吊著呢。”

    “熊樣。”孫紅葉瞪了經(jīng)理一眼：“還能干點(diǎn)啥？”

    “這不是沒(méi)經(jīng)驗(yàn)嗎？誰(shuí)能想到會(huì)有國(guó)家級(jí)的外賓來(lái)呀？”

    “你們就是祟洋媚外。外國(guó)人怎么了？還不是兩條腿支個(gè)肚子？”

    “那是國(guó)賓好不好？我壓力很大不行呀？”經(jīng)理瞪了回去，抻手拉著孫紅葉往院子里面走：“能不能干點(diǎn)正事兒？廚師還沒(méi)著落呢。”

    “讓他做，反正那是他朋友。老年朋友。”孫紅葉指了指張彥明：“你不進(jìn)哪？”

    “哦，進(jìn)。進(jìn)去看看。”張彥明收回遠(yuǎn)眺的目光，跟兩個(gè)人一起進(jìn)院子。

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