第107章鹽津‘花’生脆蹦豆

    吉祥全家的孩子下地收‘花’生，大人收黃豆，忙得是熱火朝天。當然，晚上回到家里了以后，大家身體上也都十分的疲倦。

    吉祥從地里回來，覺得自己的身子十分的沉重，腰已經明顯的十分酸疼，放下手中的籃子，就著井邊的水槽洗了洗手，又洗了把臉，去掉了些暑氣，這才長出一口氣，欣然的看著已經被招娣她們攤開晾在簸箕上的‘花’生。吉祥家院子本來就不小，加上有一陣子吉祥用秫秸編了不少蓋簾子簸箕什么的，現在滿院子都鋪上了簸箕，一片一片的展示著豐收的果實，讓人看著不由得十分欣喜。

    “回來啦，快歇會，馬上就吃飯了?！闭墟范酥粋€大簸箕出來，先把簸箕放在地上，伸手撥‘弄’了下上面的‘花’生，然后笑著的對吉祥說道。

    “好嘞！”吉祥笑瞇瞇的回答道，看著招娣越發‘抽’高的個頭，還有隱隱顯‘露’出來的‘女’‘性’線條，覺得自家jiejie長得實在是很好看。

    不一會兒，吉祥爹娘她們也把豆子收拾回來了，裝了好幾麻袋，看著能有四五百斤的樣子。吉祥點點頭，就算自家今年沒有賣掉菜譜的銀子，光是靠地里的這些收成，‘挺’到明年麥子打下來應該都不是問題，心中極其輕松，連帶著心思也活泛起來了。

    吉祥吧嗒吧嗒嘴，自己在地里的時候，吃了幾?！ā?，那清甜的口感讓吉祥回味無窮啊，要是家里不差口糧，是不是說這滿院子的‘花’生還有成袋子的黃豆，有機會讓自己當做零嘴來吃吃呢？吉祥想到這，偷偷的湊到娘親跟前商量，吉祥娘看著閨‘女’垂涎的樣子，不禁覺得好笑，伸出手指頭在吉祥頭頂上點了一下，“你這小饞貓，就知道你的小心思都在吃的上頭，知道了，回頭我跟你‘奶’‘奶’說?！?/br>
    “娘你最好啦！”吉祥興奮的趴在娘親懷里，心中充滿著喜悅。

    晚飯之后，吉祥娘就去跟吉祥‘奶’‘奶’商量，說著地里今年收成不錯，能不能把‘花’生和黃豆留些，給孩子們當零嘴吃。吉祥‘奶’‘奶’合計了一下，‘花’生和黃豆雖然平日里是留著換油吃的，今年種的倒是多了不少，而且味道也好，吃著倒是會‘挺’順口的，家里今年確實不咋缺口糧，而且孩子們吃了這些零嘴，吃飯的時候也就能少吃些口糧，便點頭同意先留出來五十斤黃豆還有五十斤‘花’生，給孩子們當零嘴吃。

    吉祥有了這五十斤的‘花’生和黃豆，自然是不肯‘浪’費好機會生吃的，想當年在現代的時候，吉祥雖然沒咋在超市里買過那些昂貴的零食，卻也在網上搜了不少‘花’生做的吃食的好方子，雖然因為缺錢自己實踐過的也就是其中的少數幾種，但不代表吉祥現在不能嘗試不是？

    廚房里頭，李朝歌帶來的調味料還有不少，鹽啊糖啊辣椒啊都不缺，吉祥想著自家人口味也都還‘挺’重，除了五福和冬寶還小以外，旁的人辣椒面什么的也都能吃些，就想著做個辣味的‘花’生，轉念一想，還是算了，現在天氣熱，家里人成天在太陽底下干活，本來暑氣就重，要是再吃辣的上了火，恐怕身體會不舒服呢。想到這，吉祥雖然沒有做辣味的‘花’生，卻把這件事情記在了心里，轉頭研究起咸味和甜味的兩種‘花’生做法來。

    吉祥印象中咸味的‘花’生有鹽津‘花’生有吊爐‘花’生，還有什么鹵制的‘花’生米，做法什么的印象不深了，不過吉祥取了一小盆的四粒紅‘花’生，看著‘花’生的外殼，覺得要是先用鹽水加上大料什么的煮一下子，再用鍋炒制烘干，味道肯定差不了，某個品牌的瓜子不就是這么說的，百煮口口香，肯定是先煮再炒的。

    想好了做法，吉祥就拿了小鍋放在小灶上，放進了半鍋的清水，先用火慢慢燒著。自己拿著那小盆的‘花’生來到井邊，先把‘花’生殼上頭的泥土給洗掉，洗好了‘花’生，返回廚房里頭，把干干凈凈的帶著殼的‘花’生給一股腦的倒進小鍋里頭，又加了些鹽和糖，還有蔥姜和大料，小火慢煮著。不一會兒，‘花’生清甜的香味就從鍋里飄了出來，還有淡淡的鮮香味道，等過了一刻鐘左右，吉祥不再添柴火，等著灶膛里的余熱不再讓小鍋沸騰，吉祥這才把小鍋從爐灶上面端下來，用笊籬撈出了‘花’生放在小盆里，用清水沖洗了下，準備把一半的‘花’生炒干，另一半的就這么濕著吃。

    外面的天氣很熱，吉祥一個人躲在廚房里忙活，并沒有人過來看，要是吉祥‘奶’‘奶’他們看到吉祥一會小鍋一會大鍋的燒火，卻只炒小半盆的‘花’生的話，肯定要說吉祥敗家費火的，好在家里沒人，壯勞力都去地里干活了，‘女’娃子們都悶在屋里頭做‘女’紅，這茬‘花’生黃豆什么的都收完以后，就要去鎮上賣賣東西什么的，‘女’孩子們一個個的都在努力做活，想要多攢幾個‘私’房錢。

    吉祥把大鍋里的火控制得小小的，并且也沒有放油，對于炒貨來講，放油也不管用不是，鍋稍微熱了些，吉祥就把小半盆用木鏟子在大鍋里翻來炒去，想要把‘花’生里頭的水分都給烘出來。吉祥的手臂在最近幾個月的鍛煉下，已經比之前結實有力多了，炒起‘花’生來并不怎么費勁，只是‘花’生都是鮮‘花’生，加上剛從地里‘弄’出來，水分還很大，吉祥炒制起來還是很有難度的。

    炒了半天，吉祥覺得‘花’生的表皮已經十分干燥的時候，這才停了手，也不著急把‘花’生從大鍋里取出來，想著用大鍋的余溫再給‘花’生蒸干些水分。等著的時候，吉祥拿起剛剛留下的一半濕‘花’生中的一顆，雙手一捏就把‘花’生殼給捏開了，‘露’出里面整整齊齊的四粒紅彤彤的‘花’生，拿出其中一粒放在嘴里，略帶咸香的味道讓吉祥十分的滿意，而且口感十分的軟糯，倒是很適合老人和孩子來吃。

    吉祥把這些濕‘花’生裝在一個小笸籮里，又從鍋里鏟出已經烘干了的‘花’生放在另一處，想著有了咸味的‘花’生，甜味的‘花’生和黃豆還沒有著落呢，吉祥眨眨眼睛，琥珀‘花’生的話，用的糖有些多，而且自己第一次試制，還是用些比較簡單的才容易成功，于是就想起來普通的糖炒‘花’生來。黃豆的話，吉祥看了眼手中已經比較干的豆子，yingying的略有些水分，要是做成酥脆的口感，應該不錯。

    說做就做，吉祥又從倉房里拿出了小半盆的‘花’生，逐個去了殼以后，把‘花’生仁放到一個盤子里頭，直到剝出來一小盤子‘花’生仁才停手。吉祥又把小爐灶上的爐圈子拿開，取了個小馬勺放在上頭，這小馬勺是李朝歌隨著食材一起送過來的，是個半圓型的炒勺，跟吉祥家的大鍋形狀一樣，只是只有一尺半的直徑，比吉祥家的大鍋小了不少。吉祥家原來就只有個大水壺和一個圓柱形的鐵鍋可以放在小爐灶上，有了這個小馬勺以后，吉祥家吃個小炒菜什么的，就比以前方便多了。

    用小火燒熱了小馬勺，吉祥倒了一碗涼水進去，然后又放了兩大勺的白糖，吉祥看著鍋里的白‘花’‘花’的糖慢慢的融化在水里，開始冒起泡泡來，輕輕的攪動起來，防止糖沾到鍋底下糊了。慢慢的水‘花’越來越大，發出嘩啦嘩啦的響聲，鍋里的白糖和涼水已經徹底融合成了白‘花’‘花’的糖漿，吉祥把剛才剝好的‘花’生一股腦的就倒進了鍋里，然后用鏟子一下一下的把‘花’生和糖漿充分‘混’合起來。

    吉祥鏟子舞動的飛快，鍋里的‘花’生和糖漿也快速的‘混’合在了一起，每粒鮮紅的‘花’生外頭，都裹了薄厚適中的一層白‘色’糖漿，慢慢的，糖漿的水分蒸發掉了，‘花’生表面就不再是糖漿，而是一層白‘色’的糖霜，有的地方糖霜結晶起來，一粒一粒的紅白相間十分好看。吉祥一邊翻炒一邊把粘在一起的‘花’生用鏟子分開，等炒好出鍋的時候，白‘色’的粗瓷大盤子里頭，盛放著紅白相間粒粒分明的‘花’生，空氣中彌漫著一股奇異的甜香，讓人忍不住深深吸氣。

    炒好了兩種‘花’生，吉祥又拿起那小盆里的黃豆，想著要炒個脆口感的黃豆出來，只是黃豆本身味道不大，要是光有咸味，肯定不好吃，吉祥又一時找不到什么其他的調味料，看向案板上還有的幾瓣大蒜，心中一動，就炒蒜香的好了。

    吉祥利落的把案板上的大蒜清洗干凈，菜刀橫放啪啪啪的就把大蒜都給拍成了扁扁的，輕輕一切蒜的根部，然后就把蒜皮給剝了下來，如是重復了幾次，幾瓣大蒜就變得清潔溜溜了，細細的把白胖的大蒜切成了蒜泥，吉祥這才開始動手炒黃豆，先把馬勺里放上了一小點油，然后把黃豆倒進去翻炒，不一會兒黃豆里的水分就被蒸發的差不多了，吉祥抓緊時間把鹽和蒜泥這些調味的東西倒進去，又翻炒均勻，讓每粒黃豆都沾均味道以后，把黃豆也出了鍋。

    吉祥剛端著炒好的黃豆放在案板上，想要叫五福他們過來嘗嘗味道，就見到兩個小腦袋在‘門’口偷偷‘摸’‘摸’的探進來，吉祥一看，正是五福和冬寶，他們的后頭，還有一臉垂涎的秋朵。

    吉祥一看是他們，伸手輕輕的招他們進來，先抓了一把糖‘花’生給他們嘗味道。小五福把這紅白相間的糖‘花’生放進嘴里以后，雙眼瞬間散發出耀眼的光彩，嘎嘣嘎嘣的把嘴里的糖‘花’生嚼碎以后咽下去，五福垂涎的對吉祥伸出小手，“姐，還要！”

    一旁的秋朵和冬寶也是一臉的喜‘色’，吃著‘花’生開心的不得了。